طرز تهیه شیر پسته گرم و مقوی خانگی با طعم به یاد ماندنی - زندگی در ترکیه

مواد لازم برای تهیه شیر پسته گرم

• شیر 1 لیتر
• پودر پسته نصف پیمانه
• پودر کارامل 1 بسته
• شکر یا عسل 2 قاشق غذاخوری
• اسانس وانیل چند قطره

طرز تهیه شیر پسته گرم

1. آماده کردن پودر پسته

اولین مرحله از طرز تهیه شیر پسته گرم این است که اگر پودر پسته آماده ندارید از پسته کامل بهره ببرید برای این کار ابتدا پسته را آسیاب کنید تا به پودر تبدیل گردد.

2. مخلوط کردن مواد و تهیه شیر پسته

وقتی پودر پسته شما آماده شد همه مواد یعنی شیر، پودر پسته، پودر کارامل، عسل یا شکر و البته اسانس وانیل را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت میانه قرار دهید و مرتبا هم بزنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند و شیر به جوش آید. پس از جوش آمدن شیر، حرارت را کم نموده و به مدت حدود 10-15 دقیقه به پختن ادامه دهید تا شیر پسته غلیظ گردد و به قوام دلخواه برسد.

3. سرو شیر پسته گرم

پس از آماده شدن شیر پسته، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کمی خنک گردد. سپس آن را در لیوان یا فنجان ریخته و سرو کنید. اگر دوست دارید تجربه متفاوتی از تهیه شیر پسته داشته باشید می توانید طرز تهیه شیر پسته زعفرانی را هم در کتاب کاله مطالعه کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه شیر پسته

در ادامه، نکات و فوت وفن های تهیه یک شیر پسته گرم خوشمزه و حرفه ای را با هم آنالیز می کنیم. از انواع شیر مناسب برای تهیه شیر پسته تا جایگزین های شکر و علت استفاده از پودر کارامل و اسانس وانیل، همه و همه در این بخش مورد بحث قرار خواهند گرفت. پس اگر می خواهید یک شیر پسته خانگی بی نظیر درست کنید، این بخش را از دست ندهید.

انواع شیر قابل استفاده در شیر پسته

برای تهیه شیر پسته می توانید از انواع مختلف شیر بهره ببرید. شیر پرچرب برترین گزینه برای ایجاد طعم غنی و کرمی است. شیر بادام، شیر نارگیل و شیر سویا هم به عنوان انواع شیرهای گیاهی گزینه های خوبی برای افراد گیاهخوار یا کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند، هستند. هر نوع شیر طعم و بافت متفاوتی به شیر پسته شما می دهد. شیر پرچرب به علت چربی بیشتری که دارد، طعم غنی تری به شیر پسته می دهد و بافت آن را کرمی تر می نماید.

جایگزین شکر برای تهیه شیر پسته

بهتر است شیر پسته را با مواد جایگزین شکر، شیرین کنید. در این میان هم گزینه های جایگزین از انواع شیرین کننده های طبیعی مانند عسل، خرما، توت خشک یا استویا است. این شیرین کننده ها نه تنها طعم دلپذیری به شیر پسته می دهند، بلکه ارزش غذایی آن را هم افزایش می دهند. عسل علاوه بر شیرینی، خواص درمانی هم دارد. خرما و توت خشک فیبر بالایی دارند و استویا کالری بسیار کمی دارد.

علت استفاده از پودر کارامل و اسانس وانیل

پودر کارامل به شیر پسته رنگ طلایی زیبا و طعم کاراملی دلپذیری می دهد. این پودر، طعم شیر پسته را پیچیده تر و مجذوب کننده تر می نماید. اسانس وانیل هم به شیر پسته عطر و طعم وانیلی دلنشینی می بخشد و باعث می گردد طعم شیر پسته متعادل تر گردد. این 2 ماده علاوه بر طعم، به شیر پسته رایحه ای دلپذیر هم می بخشند. بنابراین اگر دوست دارید همچنان طعم طبیعی شیر پسته را داشته باشید، می توانید این 2 ماده را حذف کنید.

نکات حرفه ای برای تهیه شیر پسته گرم

برای تهیه یک شیر پسته گرم خوشمزه، بهتر است از پسته تازه و با کیفیت بهره ببرید. بعلاوه، برای اینکه طعم پسته به خوبی در شیر پخش گردد، بهتر است پسته ها را قبل از اضافه کردن به شیر، کمی آسیاب کنید. اضافه کردن یک خرما به مخلوط شیر پسته، باعث می گردد طعم شیر پسته شیرین تر و غلیظ تر گردد. برای تزیین شیر پسته می توانید از پودر پسته، دارچین یا کمی خامه زده شده بهره ببرید.

اندازه مناسب شکر برای شیرین کردن شیر پسته

اندازه شکر مورد استفاده برای تهیه شیر پسته گرم را می توانید با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید بنابراین اگر دوست دارید شیر پسته شما شیرین تر باشد، می توانید کمی بیشتر شکر اضافه کنید. هر چند همواره می توانید از جایگزین های شکر هم که گزینه های سالم تری هستند برای تهیه این نوشیدنی گرم بهره ببرید.

آشنایی با خواص پسته و پوست پسته

پسته، این مغز مغذی و خوشمزه، علاوه بر طعم دلپذیرش، خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد. از دیرباز در طب سنتی از پسته به عنوان یک تقویت کننده استفاده می شده است. اما پوست پسته هم خواص شگفت انگیزی مثل منبع غنی از فیبر بودن و آنتی اکسیدان دارد. بنابراین علاوه بر استفاده مغز پسته، از پوست آن هم می توانید برای تهیه انواع مربای پوست پسته بهره ببرید. طرز تهیه مربای پوست پسته خام و طرز تهیه مربای پوست پسته خشک را می توانید با جزییات کامل در کتاب کاله مطالعه کنید.